家庭、朋友聚餐，很多时候都会选择去饭店订上一桌，方便省事，但有时候难免对饮食安全等问题有所担忧，今天给大家带来16个经常出现在饭店饭桌上的美食菜谱，简单看一遍就能学会，以后可以随时在家里做，再也不用担心饮食安全的问题，性价比还比饭店高，更重要的是，在家做可以随想随吃，方便快捷，16道菜不多，每天更新各种美食菜谱，欢迎大家关注哦！鸡腿(不用去骨)肉用快刀斩成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟。另取锅，锅里烧油至7成热，倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒， 翻炒至气味开始呛鼻， 油变。猪里脊肉300克、大葱白50克、六必居的甜面酱80克、料酒5克、鸡精2克、白糖20克、盐1克、淀粉2克、鸡蛋1个、油150克、姜5克上浆后一定要放一点生油，拌匀，放入冰箱冷冻5—10分钟（这是个让肉不粘锅而且嫩滑的小窍门）。炒锅上火烧热，加油，待油温4成时放入从冰箱取出的肉丝滑散，至入成熟时取出，放在盘中滤干油分。炒锅上火放油，加入老六必居甜面酱略炒，放入葱、姜水、料酒、鸡精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部化开。肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，使用肉丝的热度将葱的味道散发出来。食用时拌匀即可。五花肉切条，放一个鸡蛋和花椒粉、盐，想颜色黄点多放一个蛋黄，想酥脆点多放一个蛋白。油热到180度，一条条的下肉，炸到微黄捞出沥干油，全部炸完，再放下去炸一下，就金黄了。韧豆腐1盒、肉末2两、花椒20克、辣椒碎2勺、辣椒面2勺、豆瓣酱2勺、料酒1勺、生抽半勺、辣椒油1勺、花椒油1勺、葱1根、姜4片、蒜1/4颗、芡粉1勺锅中倒入辣椒油，中火慢慢煸干肉末，油温不能高，加入2勺豆瓣酱煸炒至辣香味散发，辣椒酱的红色与肉末均匀融合。接着倒入辣椒碎、辣椒面、蒜末、姜末煸炒，倒入料酒、酱油以及少量水，接着倒入豆腐，下锅后不能过多来回搅动。勾芡一次稍加翻炒后再次勾芡，最后倒入花椒油，关火后利用余温继续咕嘟一下豆腐，盛出豆腐，撒上葱花即可。猪里脊肉400g、圆生菜1颗、郫县豆瓣酱45g、干红辣椒10个、花椒和麻椒8g、蒜瓣4个、酱油10g、料酒20ml、葱姜15g、蛋清1个、淀粉5g圆生菜一颗，清洗干净，里脊肉一块清洗干净，做水煮肉，里脊肉是首选，肉质鲜嫩，里脊肉切片，加入料酒、淀粉、蛋清抓拌均匀，腌制十分钟左右。五花肉400g、荸荠80g、葱1颗、姜1块、八角2颗、油适量、盐1勺、淀粉5勺、生抽5勺、香油1匙、糖1匙、鸡蛋1个猪肉馅放入容器中，加入荸荠末，葱姜末，生抽，盐，淀粉2勺香油搅拌均匀顺时针搅拌上劲，搅拌好的肉馅搓成大肉丸。锅中热油（稍多），油热放入丸子炸至表面金黄外表变硬捞出控干油分，将肉丸放入大碗中。容器中倒入3勺生抽，1勺盐，1匙糖调成汁，将调好的汁倒入肉丸，撒适量葱姜，八角，水开上锅蒸二十分钟。将油菜摆于盘边，蒸好的丸子放在油菜中间，去掉葱姜丝，将蒸肉丸的汁倒入锅中，加入适量水淀粉收成浓稠的芡汁，浇在丸子上，美味的红烧狮子头，好吃到没朋友。制作调料：蒜瓣、葱、香菜切末放碗里，加2勺醋、1勺鲜酱油、1勺香油、1勺剁椒、2勺白糖拌匀。将调料放在微波炉里，加热20秒，将加热后的调料浇在豆腐皮蛋上，最后撒上熟白芝麻，成功！羊排一斤半左右、大料3个、花椒一勺、葱半根、姜4片、蒜4瓣、糖2勺、生抽2勺、老抽一勺、料酒2勺、盐适量羊排洗净冷水下锅，水开后把血沫用勺盛出，羊排拿筷子拣出来，这步可以去腥味，不可省略哦。锅里放油，放糖不停搅拌，糖变黄时有点冒烟放入羊排(羊排要控干水份)，再放花椒不停翻炒，让糖均匀上色。放入料酒葱姜蒜不停翻炒，不停的翻炒直到炒出油(这是这道羊排好吃不膻的关键，不要怕麻烦)闻到香味为止。锅里放入适量油，放入葱、孜然，倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀。大蒜12瓣、扇贝10只大扇贝、粉丝100g、小葱、小米辣、蚝油2汤勺、酱油2汤勺、盐、糖1/2汤勺、玉米油3汤勺、料酒或葡萄酒适量10瓣大蒜切成蒜蓉（剩余2瓣备用），放入一个炒锅或厚底的小锅（锅太薄的话，炸蒜的时候容易粘锅）加入刚没过蒜蓉的玉米油，少许盐，中小火加热，蒜蓉开始变色后关火，余温会继续把蒜蓉炸到金。扇贝去除黑色的内脏、周围的，裙边部分洗干净也可以吃，介意的话可以摘去，小心的把扇贝冲洗干净，加入小勺葡萄酒或料酒、适量盐，放冰箱腌制备用。贝壳里放粉丝，放扇贝肉，把剩余的酱料，均匀的淋在扇贝上，放入蒸笼，等蒸锅的水开后，放入蒸笼，上气后中大火蒸5-6分钟出锅。选择个头较大的鲜活虾，剥掉虾头虾壳，只留虾尾，然后从背部切开，顺便取出虾线，再用刀稍稍把虾肉拍平。锅中油烧至7成热，放入虾肉，炸至金，捞出沥干油，即可装盘，搭配泰式甜辣酱食用，味道更佳。嫩鸭1只、啤酒1瓶、姜5片、蒜4瓣、干辣椒段1小撮、青椒1个、大葱1根、老抽半勺、糖半勺、盐适量倒入1整瓶啤酒，大火烧开后中火慢炖，鸭块炖至汤汁浓白后加半勺老抽调色，半勺糖、适量盐调味，继续炖至鸭肉酥烂，汤汁收干（如果鸭肉不够烂，可以加一点开水）。?大头鱼鱼头1个(600g)、蒸鱼豉油2.5瓷勺、姜丝、葱花、剁椒、料酒1.5瓷勺、胡椒粉1量勺、鸡精1/2量勺（可用可不用）、茶油2瓷勺中小火热锅，锅内倒入3瓷勺茶油，把姜丝放入爆香，捞出姜丝放在蒸鱼盘上，撒入少量葱花，茶油放一边后面再用。鱼头去腮从背部破开，用刷子刷干净鱼腹部，我的是卖鱼师傅处理好的，最好让他们处理，把鱼头洗净，尽量沥干血水盖在姜丝上。炒锅烧热，倒入适量植物油，放入姜、葱、蒜、泡椒末炒香，调入适量盐，再调入适量生抽，调入少许清水煮开。

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